הסיפור שלנו
התחלנו עם תנור אחד ומחמצת בשם גרשון.
לחם ודבש נפתחה ב-2018 מתוך מטבח מקצועי בשכירות, ומכרה לחם מתוך צידנית בשוק האיכרים בנמל. גרשון — המחמצת — עדיין הבסיס של כל כיכר שאנחנו אופים היום.
נאפה טרי, כל בוקר מ-4 לפנות בוקר
לחם ששווה
לעמוד בשבילו בתור.
מחמצת טבעית, תסיסה איטית ואפייה במנות קטנות — בדרך כלל נגמר עד 11:00.
האפייה של היום
כיכר מחמצתלחמניות בוקרקרואסון פיסטוקלבן שיפוןעוגיות חמאה חומהבטארד עם גרעינים
עוגות בהזמנה
מימי הולדת ועד חתונות.
1
בוחרים תאריך
עוגות בהזמנה דורשות 5 ימי התראה לפחות — שבועיים לעוגות חתונה.
2
קופסת טעימות
בוחרים 3 טעמים, ואנחנו שולחים קופסת טעימות לפני שמתחייבים.
3
שיחת עיצוב
15 דקות כדי לדבר על גודל, מספר מנות וגימור.
4
איסוף או משלוח
משלוח מקומי זמין ברדיוס של 15 ק״מ.
בואו לבקר
פרישמן 42, תל אביב
א׳–ה׳ 7:00–15:00 · ו׳ 7:00–14:00 (או עד גמר המלאי)